【 葡萄酒搭配肉粽，端午節與「粽」不同 】
（ 小編覺得南北粽風味不同都喜歡 )
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端午節，對東方的人來說是紀念楚國詩人屈原及吳國忠丞伍子胥的節日。而在端午節前一個月，走訪市場攤販與各家名店，你就會看到各式口味的粽子，根據不同地方，粽子的料理方式也會所不同，有北部粽、南部粽、外省粽之區分唷～也因爲這樣的食物類型，往往只會想到跟搭四神湯或是茶飲一起吃下肚，很難讓我們聯想原來還能跟洋酒做搭配呀！
其實，吃肉粽搭配葡萄酒，也是非常合適的！就讓Kanpai Ｗines 向大家介紹，南北粽的差別還有推薦的搭酒喔！
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【 北部粽 】推薦美國小農Folk白酒
※搭酒推薦：重口味的你，喝上一口帶有檸檬風味，細緻的白酒，可以解除油膩感，帶出葡萄的鮮甜。
常見北部粽的餡料包括蝦米、魷魚乾、蘿蔔乾，而肥瘦均勻的五花肉更是北部粽的「靈魂」，北部粽大多使用長糯米，料理時為了增添米的口感及香氣，會將生糯米及所有配料用醬油翻炒至半熟後包入粽葉中，再以蒸炊的方式烹調至全熟。
米飯與餡料經過醬料翻炒後的口感粒粒分明，因此還有3D油飯的別稱唷！
Folk本身具黃色水果、檸檬醬、黃色蛋糕粉和餡餅皮香氣，重口味的粽子搭配口感圓潤的酒，相得益彰！
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【 南部粽 】 推薦秋之森白酒Chardonnay
※搭酒推薦：口味清淡的米飯鹹香，適合搭配能引出食物原味的秋之森白酒，也不會搶過食物本身的風味
大多使用口感綿密的圓糯米，備料時南部粽做法習慣將生糯米先泡水，再與炒至全熟的餡料包進質地柔滑香氣十足的綠色麻竹葉中，整串放入滾水中烹調至熟透。由於是以生米狀態直接包餡，少了與麻油拌炒的過程，南部粽的口味雖較清淡，卻更加凸顯竹葉的香氣與食材的原味，食用時添加些許醬油搭配花生粉會有龍點睛之感。
秋之森白酒帶有鮮甜檸檬香，適合和海鮮或肉類一起享用，暨不會掩蓋料理本身，又可以解膩，推薦搭配口味清淡的南部粽！
南、北粽你是哪一派？
看完介紹，可別再覺得葡萄酒和肉粽格格不入啦！那你又是南部粽還是北部粽的信徒呢？記得來一瓶Kanpai的酒，也藉著吃粽的時節，也和我們分享飲酒這次的推薦，你喜不喜歡吧！
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