Kanpai Wines 加州乾杯酒莊於 2025 /8 / 27 ，舉行了一場秋季新品發表會。媒體朋友、資深酒評家與酒界同好們齊聚一堂，共同見證 Kanpai Wines 「Toki No Kawa 時之川 卡本內佛朗紅酒」。
這款新酒不僅是酒莊對釀酒工藝的再一次探索，更是 Kanpai Wines 首次以 Cabernet Franc（卡本內佛朗）為核心釀造的代表作。
它不同於過往以 Cabernet Sauvignon 為主、結構宏大且濃郁的經典系列，而是展現出一種截然不同的東方詩意與優雅氣質。
挑戰經典：發掘 Cabernet Franc 的細緻潛能
Cabernet Franc，這個被譽為「波爾多貴族混釀中的溫柔基石」的葡萄品種，常作為 Cabernet Sauvignon 的輔助角色。
然而，在 Kanpai Wines 莊主與釀酒師的眼中，它蘊藏著足以獨當一面的細緻與優雅。
它呈現出：
- 香氣： 明亮卻深邃，除了經典的紅色水果外，更交織著紫羅蘭、細微的鉛筆芯（石墨）氣息與一抹溫暖的辛香料風味，層次優雅且耐人尋味。
- 口感： 單寧如絲綢般細緻且優雅，酒體輕盈而富有律動感，如同秋日河川般流動——清澈而不失厚度，酸度活潑平衡。
- 風格： 內斂、溫柔，卻又令人難忘的深情。這正是 Kanpai Wines 賦予這款新酒的獨特哲學。
「時之川」的命名哲學：流動的時光與情感
「Toki No Kawa 時之川」的命名，寓意著時光的流動與美好的凝結。
正如酒液在杯中緩緩流轉，它象徵著歲月與情感在釀造過程中沉澱與累積。莊主希望這款酒能成為人們生活中**「值得靜心品味、慢下來感受」**的載體，
讓每一次開啟，都像是在時光的長河中，捕捉到一個值得珍藏的瞬間。
酒標的溫情設計：親情、守護與傳承
「時之川」的酒標設計同樣蘊含著濃厚的家庭情感。
酒標上，莊主夫婦與孩子的身影被巧妙地化作公鹿、母鹿與溫馴的小鹿，一家三口緊緊相依。
鹿在東方文化中，象徵著吉祥、長壽與高貴；而在 Kanpai Wines 的設計中，它更代表著親情的守護、對下一代的傳承，以及對家庭價值的堅守。
這瓶酒不僅是釀酒工藝的結晶，更是流動時光與情感心意的溫暖凝聚。它完美詮釋了「家」的意義：在日常的餐桌上，有家人的陪伴，有美酒的交織，將每一刻都編織成美好的日常篇章。
餐桌上的優雅伴侶：為日常增添美好韻律
憑藉其優雅的單寧和活潑的酸度，「時之川」卡本內佛朗紅酒成為絕佳的餐酒搭配選擇。它能夠完美駕馭：
- 輕紅肉料理： 如香煎鴨胸佐莓果醬、香料燉牛肉。
- 中式或亞洲料理： 帶有香料或微辣風味的菜色，如椒麻雞、爐烤豬里肌。
- 日常輕食： 搭配蘑菇、松露等大地風味的義大利麵，或風味細緻的硬質乳酪。
它既適合靜心獨飲品味其複雜的香氣層次，也能在親友聚會中，與豐盛的料理交織出美好且富有韻律感的日常時光。
8/27新品發表會照片花絮：粉絲團
上市資訊
- 品項： Toki No Kawa 時之川 卡本內佛朗紅酒
- 建議售價：$2,080
- 上市日期： 2025 年 8 月 27 日
- 購買通路： 指定合作經銷商，想了解更多：請洽Line@真人客服 (@kanpaiwinetw)
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